06 mai 2011

Curry de Légumes

  Ingrédients:   - 1 aubergine- 2 carottes- 1 tomate- ricotta affinée- chou-fleur bouilli- 2 oignons- Des petits pois- maïs- 1 pomme de terre - pâte composée d’ail et de gingembre- sel - pulpe de tomate - Garam Masala- coriandre- piment- curcumaPréparation:   Emincez les oignons, coupez les carottes en rondelles obliques, la pomme de terre en deux puis, en demi-lunes. Faites cuire les carottes dans très peu d’eau. Entre-temps, coupez l’aubergine en 4 morceaux dans le sens de la longueur, puis en petits... [Lire la suite]
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03 mai 2011

Poulet Tandoori

Ingrédients: - pâte composée de gingembre et d’ail- poudre de piment- sel- poudre de turmerik ou curcumaGaram Masala- colorant alimentaire rouge- 200 g de crème fraîche- 1 poulet entier- 500 g de yaourt- vinaigre de vin rouge- jus de citron Préparation: Pour préparer la marinade, dans une terrine contenant le yaourt, ajoutez deux cuillères à soupe de pâte de gingembre et d’ail, puis, deux cuillères à café de piment en poudre, une de sel, deux de curcuma, deux de garam masala, trois de crème fraîche, du vinaigre de vin rouge et... [Lire la suite]
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